Salumificio Pedrazzoli Das Familienunternehmen Salumificio Pedrazzoli aus San Giovanni del Dosso bei Mantua in der norditalienischen Region Lombardei wurde 1951 gegründet. Seit 1996 werden dort biologische Wurstspezialitäten ohne Zusatz von Konservierungs- und Farbstoffen nach traditionellen Rezepten produziert. Die Schweine werden ausschließlich mit vegetarischer Bio-Kost ernährt und wachsen in artgerechten Freilaufställen auf. Die stetig wachsende Nachfrage zeigt: Wurstspezialitäten von Pedrazzoli schmecken prima und kommen gut an!
 
Geschmack: Klassische Salami, mit feinen Fenchelsamen gewürzt und luftgetrocknet.